La recette du jour de Tour...

La PATRANQUE (Auvergne)

**********************************************************

Pour 4 personnes

4 belles tranches de pain, de campagne de préférence, 
de la tomme de Cantal, à peu près la même quantité que le pain, 
5 ou 6 gousses d'ail, 
50 9 de beurre, 
un peu de lait, 
sel......

Couper le pain en morceaux et les humecter avec du lait.
Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir, à feu moyen, les morceaux de pain. Ajouter la tomme coupée en lamelles et l'ail haché. Saler. 
Il faut, à la fois, écraser le pain et le mélanger à la tomme jusqu'à obtenir une pâte qui s'étire à la fourchette.
On peut, soit servir aussitôt, soit faire dorer dessus et dessous comme une galette.

Un super (besse) souvenir !!!!

Nous nous sommes régalés !

...Une version avec purée de pommes de terres existe aussi...

bon appétit !

Vendredi soir...

Début de Weekend.. on fait léger, accompagnés d'une vinaigrette maison : 2xhuile, 1x Vinaigre d'Alsace...,1xmoutarde (condiment Alsace), 1x eau, 1x crème fraiche 15%... un peu de poivre et persil, pas de sel, la moutarde en contient assez !

Et hop c'est fait !

nb : par... x... j'entends : mesure, cuillère ou selon besoin...

Et les coeurs d'artichauds, frais avec de la bonne baguette sortie du four... Miam !!!!, je ne vous dis pas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Agneau et flageolets...

Le repas de midi aujourd'hui... c'est fou ce que l'on peut faire de bonnes choses par chez nous, je vous dis pas : le tiramisu alsacien, aux fraises et aux framboises : deliscioso !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Si vous voulez les recettes manifestez-vous ! on se fera un plaisir de vous les faire parvenir....

Recette du Tiramisu aux fruits rouges.

Ingrédients

Pour 4 personnes
 12 fraises bien mûres (ou plus)
 24 framboises
 10 pralines roses
 8 biscuits à la cuillère
 200 g de mascarpone
 50 g de sucre en poudre
 3 à 4 cuillères à café de sirop de fraise coloré (ou fraises mixées)
 Quelques filets d’eau de vie de framboise (facultatif)

Préparation

1) Ecraser à la fourchette dans un saladier 12 fraises (ou +) bien mûres avec 20 g de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d’eau.

2) Mélanger à l’aide d’un fouet 200 g de mascarpone avec 30 g de sucre en poudre,puis additionner 1 cuillère à café de sirop de fraise coloré.

3) Couper 8 biscuits à la cuillère en 2 dans la largeur.
Répartir les morceaux dans 4 verres, les arroser d’1 petit filet d’eau de vie de framboise (facultatif).

Les recouvrir de la pulpe de fraise écrasée, additionner 3 framboises par verre,puis dessus la crème au mascarpone.
Eparpiller 3 framboises et quelques pralines roses concassées sur chaque tiramisu, parfaire avec 1 trait de sirop de fraise.

Entreposer 3 heures au réfrigérateur.

Servir et déguster ces tiramisus de fruits rouges et pralines roses bien frais.