Automnales (suite)

L'automne et que ferons nous le dimanche matin, pendant la balade ?

A la Petite-Pierre, les chataignes sont très prisées et en fonction de l'heure vous en trouverez ou plus !!

Alors bâton, gants (oui ça pique un peu des fois et ça reste dans les bouts des doigts) et en avant les courbatures le lendemain !!

Mais c'est tellement bon : dessert, en-cas ou légume ??? Je vous en reparlerais !

Bon appétit, bonne soirée !!

 

un lundi soir normal...

C'est l'automne, il y a de la mache du jardin fraichement récoltée, du lard et des "spaetzle" et nous allons nous régaler !

Qu'y a-t'il à manger le lundi soir ?

 

 

 

 

 

 

Excellent appétit à vous toutes et tous !!!

à la demande générale d'Yves voilà la recette des spaetzle pour la Nième fois !!!

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 300 g farine
- 3 oeufs
- un peu d'eau
- 1 cuillerée à café de sel
- 4 litres d'eau salée
- 50 g de beurre
- croûtons frits

Préparation :

Mélanger la farine, les oeufs, l'eau et le sel avec une spatule en bois afin d'obtenir une pâte 'coulante' pas trop épaisse.

Etaler un peu de pâte au bord d'une planchette, détacher avec un couteau préalablement plongé dans l'eau bouillante salée, de petites lamelles de pâte qu'on fera bouillir dans une grande casserole, juste le temps nécessaire pour qu'elles remontent à la surface. Puis les faire passer sous l'eau froide, les égoutter et les faire sauter au beurre.

Avant de servir, les garnir de croûtons frits au beurre et de lardons grillés.... 

Et HOPLA LOS GEHT'S !!!!

samedi midi...

 

Le samedi, quand nous avons le temps, c'est aussi bien que le dimanche...

 

et quand je demande à Dodo pourquoi c'est si bien, vous devinez la réponse hein ??!!

Bonne nuit !!

 

comme vous attendez le dessert....

mais bien sûr, il n'y ajamais de repas sans un bon dessert...!

merci d'avoir été patients

;-D

(ps : la crême est à base de fromage blanc battu et de vanille Bourbon... : à vos ustensiles !!)

Et le dimanche...menu !

                                           

   

Bon appétit !!! C'était dimanche dernier, mais ça a toujours

encore l'air remarquablement excellent !

Si, si je vous l'assure !

Confiture... tartes... etc...

Confiture de cerises "craquantes", mixées et peu cuites : impeccable et super bonne !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

et puis quand il y a des cerises et des fraises des bois, que fait-on ?

une remarquable tarte de cerises et une bonne tarte aux petites fraises goûteuses... j'espère que vous en faites de même !!!

Menu au jardin...

... et personne ne vous dira de ne le faire que le dimanche !

Un petit repas du soir en Alsace ...

Du "Bibeleskaes"... fromage blanc avec un peu de sel et du poivre moulu, les herbes, (ciboulette, persil et un peu de vert d'échalotte) - chez nous jamais d'ail ou d'oignons hachés... d'autres en servent de temps à autre.. -

Des "Kraecherle"... pommes de terre en petits dés... grillées....

on peut manger quelques lardons crus en accompagnement....

et pour toute à l'heure le bon "marbré de Dodo".... on enfourne....

..

 

 

 

 

 

Et après ça ... reste plus qu'à aller dormir paisiblement !!

 

Bonne soirée...........

Fleischschnaecke... what's this ??

Il est des mots... imprononçables mais tellement "bons à manger"...

pour vous mettre l'eau à la bouche, cette semaine , jeudi soir, nous avons mangé des "fleischschnaecke !!!"

Oui-oui ça se mange et c'est délicieux... comme d'habitude, si vous voulez la recette, demandez et vous recevrez... Bon samedi en attendant.

ajout à la demande du pot'... :

Les "escargots de viande" sont une spécialité alsacienne bien que j'ai vu faire cela à d'autres endroits en France... , je pense plutôt haut-rhinoise, éventuellement suisse germanique... et c'est simple à faire - faut savoir faire de la pâte à nouilles ou de ravioles, (cherchez bien dans le blog et vous trouverez peut-être ...) et une farce à base de viande, de préférence un reste de pot - au - feu,... étaler la pâte au rouleau et napper de farce...rouler... couper en tranches de 2 cm...griller les deux faces (brunir pas trop croûter) à lhuile de tournesol...et un peu de beurre... sel....verser un verre de vin blanc (riesling) et de l'eau mélangés pour obtenir de la vapeur et laissez la casserole couverte 15 minutes...et c'est fait !!! Bon appétit !

La salade n'est pas pour les escargots, mais elle accompagne le plat, un petit verre de" Riesling d'Alsace" sera le bienvenu...

Tarte aux asperges....

Ce soir un vrai repas de saison...

 

Des asperges cueillies ce jour en Alsace Bossue

 

une idée de recette... et voilà !!!

 

 

Pour le reste je vous donne les ingrédients et avec un peu de connaissances et ce qu'il faut de savoir-faire: à vous de jouer... (oeufs durs pas nécessaires...)

 

Nous, nous nous sommes régalés !!!

 

 

 

 Bon appétit à vous !

Vous me raconterez ...